Qualità della ristorazione (punteggio: 78,23)

Soggetti responsabili: strutture di ristorazione, associazioni di categoria (Coris, associazioni dicommercianti)

Eventuali sinergie con altri soggetti: fornitori dei ristoranti

Percentuale di soddisfatti: 94,1% (molto soddisfatti: 67,2%, abbastanza soddisfatti 26,9%)

Stato attuale:  Priorità di intervento/miglioramento: bassa

Commenti e suggerimenti dei turisti: elogi diffusi sulla qualità di cibo e vino, qualche sporadica lamentela sulla dimensione delle porzioni

Eventuali azioni di miglioramento/mantenimento della qualità:

- Privilegiare la qualità degli ingredienti;
- Diversificare i menù per soddisfare le esigenze di diversi tipi di turisti (diabetici, celiaci, bambini, etc);
- Favorire l’apprendistato da cuochi di particolare esperienza nel rinnovo della buona tradizione gastronomica sorrentina;
- Raccogliere opinioni e suggerimenti dei clienti.

Tratto dall’ indagine sulla Tourist satisfaction per la stesura della Carta dei Servizi turistici realizzata dal Comune di Sorrento in collaborazione con l’ IRCSIA (Istituto per la Ricerca e Certificazione della Statistica e dell’Informativa Applicata)